土豆可以作为主食吗

土豆可以为人体补充营养，可以作为主食。土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。可以给人体提供大量的热能。此外，土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。此外，土豆还富含钾，每100克土豆含钾量高达300毫克。钾含量高的食物可以降低中风的发病率。它可以促进人们改变以精米和精粉为主食的饮食结构。