土豆可以当主食吃吗

土豆可以为人体补充营养，可以作为主食。土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。可以给人体提供大量的热能。此外，土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。土豆是极好的主食。其钾、镁含量高于精米、精粉，是一种碱性食品。