武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类。每100克鸡胸肉可提供约31克优质蛋白质,且脂肪含量相对较低,有助于肌肉修复和增强免疫系统。
2.鸡肉富含多种维生素和矿物质,如维生素B6、B12、铁、锌和磷。这些营养素在支持代谢功能、红细胞生成和骨骼健康方面扮演重要角色。
3.鸡肉中含有硒元素,每100克鸡肉可提供每日推荐摄入量的40%以上。硒有助于抗氧化保护和甲状腺功能维护。
4.对于心脏健康,去皮鸡肉是低饱和脂肪的选择,适量食用有助于维持健康血脂水平。
5.在体重管理方面,鸡肉因其高蛋白和低热量特性,有助于增加饱腹感,从而帮助控制总热量摄入。
通过合理搭配其它食材并控制烹饪方式,食用鸡肉可以成为均衡膳食的一部分。
