沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量方面,韩式炸酱面通常每份含有约600至800大卡的热量。这一数值占到很多人每日所需总热量的相当大部分,对减少总能量摄入的减肥计划形成挑战。
2.碳水化合物含量高,炸酱面的面条主要成分是精制小麦粉,属于高碳水化合物食品。每份可能包含约100克碳水化合物,这会导致血糖迅速上升,并可能加剧饥饿感。
3.脂肪和糖分,传统的炸酱中包含大量的油脂和甜味增添剂,如糖浆等,增加了菜品的脂肪和糖分含量。这样的营养搭配可能导致过剩的热量储存为体脂。
4.饱和脂肪和钠,炸酱中的肉类、尤其是猪肉,以及加入的调料中含有较多的饱和脂肪和钠,长期摄入对心血管健康不利。
尽管可以偶尔食用以满足味蕾需求,但常规食用可能影响体重控制和营养均衡。选择低热量、高纤维的食材对于减肥更为有利。