木耳的功效与作用是什么

病情分析：木耳具有丰富的营养价值，能够帮助改善心血管健康、增强免疫力以及促进消化。

1.心血管健康：木耳含有丰富的纤维和植物多糖，这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。研究表明，食用木耳可以帮助减少动脉硬化风险。

2.增强免疫力：木耳富含铁、维生素B族和其他微量元素，这些成分有助于提高机体的免疫功能，增强身体对抗感染的能力。

3.促进消化：其高纤维含量能够促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。它还能协助排除胃肠道中的残留毒素。

4.抗氧化作用：木耳中含有多种抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物，可以帮助减缓细胞老化过程，保护细胞免受自由基损伤。

尽管木耳具有多种益处，但在食用时需注意适量，避免过量摄入可能引发的胃肠不适。充分清洗干净以去除潜在的杂质和污染。