木耳有什么功效和作用

病情分析：木耳是一种营养丰富的食材，常用于中式菜肴中。木耳的功效和作用包括降低胆固醇、补铁、抗癌、改善皮肤、消炎抗菌等。

1.降低胆固醇：木耳中含有的多糖类物质可以降低人体内的胆固醇含量，对预防心血管疾病有益。

2.补铁：木耳含有较高的铁元素，可以增加人体的铁质摄入，预防贫血。

3.抗癌：木耳中含有抗氧化物质，可以有效清除自由基，减少细胞损伤和突变的可能性，对预防癌症有一定的作用。

4.改善皮肤：木耳含有丰富的胶原蛋白，能够改善皮肤弹性，保持皮肤健康。

5.消炎抗菌：木耳还含有一种叫做“木耳多糖”的物质，具有很好的抗炎、抗菌作用，可以帮助缓解感染等症状。

虽然木耳具有很多的营养价值和药用价值，但是有些人可能会对木耳过敏，应该谨慎食用。同时，在挑选木耳时也要注意选择色泽鲜亮、无异味的优质木耳。