武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.螃蟹是一种高蛋白质食物,含有丰富的维生素和矿物质。每100克螃蟹肉中约含有17克蛋白质,以及钙、磷、铁等微量元素。
2.牛奶是优质的蛋白质和钙的来源,每100毫升牛奶中含有约3.4克蛋白质和120毫克钙。牛奶还含有维生素D,有助于钙的吸收。
3.对某些人来说,螃蟹和牛奶同时食用可能会引起过敏反应。海鲜如螃蟹常见的过敏原如甲壳类动物蛋白,而牛奶中常见的过敏原是乳清蛋白和酪蛋白。两者一同摄入可能增加过敏风险。
4.消化不良也是可能的问题。螃蟹属于寒性食物,而牛奶则相对温和,两者混合可能导致胃肠道不适,如腹胀、腹痛或腹泻。
5.更对于乳糖不耐受的人群,饮用牛奶本身就会带来消化问题,如腹泻、腹胀和胃痛。这类人群在食用螃蟹后再喝牛奶可能加重症状。
大部分人吃螃蟹后喝牛奶不会有明显的问题,但对于一些有特殊体质的人,可能会出现过敏或消化不良的情况。在进食这两种食物时,应根据自身的身体状况做出合理选择。