胆固醇高能否食用红枣坚果银耳羹

病情分析：胆固醇高的情况下，适量食用红枣坚果银耳羹是可以的，但需注意控制坚果的摄入量。红枣、银耳本身不含胆固醇，而坚果虽然含有一定脂肪，但主要为对心血管有益的不饱和脂肪酸。

1.红枣：红枣富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，其不含胆固醇，同时具有抗氧化性，有助于改善血液循环，对心血管健康有利。

2.坚果：坚果如核桃、杏仁等，虽然脂肪含量较高，但其中含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，同时也能提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）。不过，每日坚果的摄入量建议控制在30克以内，以避免总热量过高。

3.银耳：银耳是一种低热量食品，不含胆固醇，其中含有丰富的膳食纤维和植物胶质，能够帮助润肠通便，并可能有助于胆固醇代谢。

在保持适量食用的前提下，红枣坚果银耳羹可以成为胆固醇高者饮食的一部分。同时，还应注意搭配其他低胆固醇食物，如水果、蔬菜及全谷物，结合规律的运动，以更好地管理胆固醇水平。