武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每100克鸡蛋约含12.6克蛋白质。鸡蛋中还富含多种维生素和矿物质,如维生素A、D、B族维生素,以及铁、钙、锌等,对胎儿发育和孕妇健康都有益处。
2.红枣含有丰富的维生素C和铁元素,有助于预防贫血,每100克红枣含有约75毫克维生素C和1.8毫克铁。同时,红枣还能提供膳食纤维,促进消化和预防便秘。
3.糖水为身体提供能量,但需要控制糖分摄入,以避免血糖过高。建议每天糖分摄入量不超过25克,以免增加妊娠糖尿病风险。
4.在制作过程中,注意保证食品卫生,鸡蛋必须彻底煮熟以避免沙门氏菌感染。红枣也需要清洗干净以去除表面杂质。
孕妇适量食用鸡蛋红枣糖水能够获得多种营养,但需注意控制糖分摄入量,以及确保食品的安全性和卫生。
