武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素B1(硫胺素):主要参与碳水化合物代谢,帮助将食物转化为能量。缺乏时可能导致脚气病,表现为疲劳、肌肉无力、心脏问题等。
2.维生素B2(核黄素):参与体内氧化还原反应,维护皮肤、眼睛和神经系统健康。缺乏时可能引起口角炎、皮肤炎症、眼部不适等。
3.维生素B3(烟酸):在细胞能量产生中扮演重要角色,有助于降低胆固醇水平。缺乏时可导致糙皮病,症状包括皮炎、腹泻、痴呆等。
4.维生素B5(泛酸):必要的辅酶成分,参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢。缺乏较少见,但可能引起头痛、疲劳、消化问题等。
5.维生素B6(吡哆醇):涉及氨基酸的代谢及神经递质的生成,有助于红细胞生成。缺乏时可能导致贫血、皮炎、癫痫样抽搐等。
6.维生素B7(生物素):参与脂肪酸、氨基酸及葡萄糖的代谢,保持皮肤和头发健康。缺乏时可能导致皮肤炎症、脱发、神经系统障碍等。
7.维生素B9(叶酸):关键在于DNA合成和修复,以及红细胞生成。缺乏时可引起贫血、胎儿神经管缺陷等。
8.维生素B12(钴胺素):重要的红细胞生成和神经系统健康维持者。缺乏时可能导致恶性贫血、神经损伤等。
维生素B族对于人体多个系统的正常运作不可或缺。这些维生素通常通过均衡饮食摄取,如全谷物、瘦肉、乳制品、绿叶蔬菜等,确保维生素B族的合理摄入是维护健康的重要措施