武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
虾富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B12和矿物质如磷、铁、锌等。
红薯则是良好的碳水化合物来源,富含膳食纤维、维生素A(以β-胡萝卜素形式存在)、维生素C、钾和锰等微量元素。
2.健康好处:
食用虾有助于提高免疫力、促进心血管健康,还能提供丰富的蛋白质,有助于肌肉修复和生长。
红薯的高纤维含量有助于消化系统健康,β-胡萝卜素对视觉健康和皮肤保护具有良好作用,且其低热量和低脂肪特性适宜减肥饮食。
3.饮食搭配:
虾中的高蛋白质与红薯中的碳水化合物和纤维结合,可以形成一顿均衡的餐食,有助于保持稳定的血糖水平。
两者在烹饪中也具备多种组合方式,如虾仁红薯泥、红薯虾球等,不仅美味而且营养丰富。
虾和红薯一起食用不仅安全,而且还能形成营养均衡的饮食组合。