武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量:豆浆和牛奶都含有蛋白质,但牛奶通常含有更高的蛋白质水平。100毫升牛奶约含3.4克蛋白质,而同样量的豆浆大约含有2.0克蛋白质。如果需要更多蛋白质摄入,牛奶可能是更好的选择。
2.钙含量:牛奶是钙的重要来源,每100毫升牛奶含有约120毫克钙。相比之下,豆浆天然钙含量较低,大约每100毫升仅含15毫克。许多商用豆浆产品会添加钙,使其钙含量与牛奶相仿。
3.乳糖含量:豆浆不含乳糖,因此对于乳糖不耐受的孩子来说,是一种很好的替代品。而牛奶含乳糖,有些孩子可能会因乳糖不耐受而出现腹胀、腹泻等症状。
4.脂肪和热量:牛奶中的脂肪和热量通常较高,适合需要能量补充的儿童。低脂或脱脂牛奶可以减少脂肪摄入。豆浆的脂肪和热量相对较低,更加适合需要控制脂肪摄入的人群。
5.大豆异黄酮:豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,可以对身体健康产生积极影响,但也需注意摄入过量可能带来的潜在问题。
在选择时应考虑孩子的具体营养需求和健康状况,如果需要更高的钙或者蛋白质摄入,牛奶可能更为合适;如果存在乳糖不耐受的问题,则豆浆是一个理想的替代方案。