武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
因为柿子含有大量的单宁酸,而螃蟹中含有较多的蛋白质和微量元素。当柿子与螃蟹一同进入胃肠道后,单宁酸会与螃蟹中的营养成分结合,形成难以消化或吸收的物质,可能会对健康产生影响。
因此,建议在进食柿子后等待一段时间再吃螃蟹,或者将两者分开食用。