山药有什么食用作用

病情分析：山药是一种营养丰富的食材，具有健脾益胃、补肺润燥、降血糖、调节血压、抗癌防癌等食用作用。具体分析如下：

1.健脾益胃：山药含有多种对胃肠道有益的物质，能够帮助消化和吸收营养。

2.补肺润燥：山药中含有大量的黏液质，可以起到润肺止咳、滋阴补虚的作用。

3.降血糖：山药中含有一种叫做山药甙的物质，可以促进胰岛素分泌，从而有效降低血糖水平。

4.调节血压：山药中含有多种对心血管系统有益的物质，如钾、钙、镁等，能够起到调节血压的作用。

5.抗癌防癌：山药中含有多种抗氧化剂和植物化合物，有助于预防某些癌症的发生。

总之，山药是一种非常健康的食材，适量食用对人体健康有很多好处。