武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:燕麦富含膳食纤维,每100克燕麦约含10克纤维,有助于促进消化功能和降低胆固醇水平。燕麦还提供蛋白质、抗氧化剂以及一些维生素和矿物质,如B族维生素、铁和镁。
2.血糖控制:燕麦的低升糖指数意味着它能缓慢释放葡萄糖,从而帮助稳定餐后血糖水平。适合需要关注血糖管理的人群。
3.增强饱腹感:由于纤维含量高,燕麦能增强饱腹感,减少晚间额外进食的可能性。这有助于体重管理和预防肥胖。
4.烹饪多样性:燕麦可以通过不同的方式进行烹调,如煮燕麦粥、制作燕麦饼等,既可以单独食用也可与水果、坚果搭配,满足不同口味需求。
选择燕麦作为晚餐有助于提供均衡的营养,并且因为其低热量和高饱腹感,能够支持健康的体重管理目标。搭配其他健康食材可以进一步提升饮食多样性和营养价值。