武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是可能的负面影响:
1.消化问题:豆类富含膳食纤维和低消化碳水化合物,这些成分可以刺激肠道,引起腹泻、胀气、便秘和肚子胀痛等问题。
2.抑制矿物质吸收:豆类中含有一种称为“酸素还原酶抑制剂”的物质,它能抑制矿物质的吸收。如果孩子长期食用大量豆制品,可能会导致缺铁、锌等矿物质缺乏。
3.单一食物摄入:如果孩子只吃豆制品而忽略其他食物,可能会导致缺乏其他重要的营养素,如钙、维生素D和B族维生素等。
因此,虽然豆制品是健康的食品,但仍需注意适度食用,并且需要加入到均衡的饮食中。如果对孩子的营养摄入有疑虑,建议咨询儿科医生或营养师的建议。