王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.糯米特性:江米(即糯米)是粽子的主要成分,属于一种黏性较高的食物。糯米不易消化,过量食用可能导致胃肠道负担加重,从而引发体内积热的症状,即所谓的“上火”。
2.高糖、高脂:有些江米粽子含有大量糖分和脂肪,如添加红豆、枣泥或蛋黄等馅料。这些成分摄入过多可能导致体内代谢负担增加,引起内热。
3.烹饪方法:粽子通常通过蒸煮方式制作,这种方式虽然保留了很多营养成分,但可能使其中的一些淀粉变得更加难以消化。在炎热天气下,食用大量这样的食品更容易出现上火现象。
为了避免因食用江米粽子导致上火,应注意适量食用,合理搭配水果和蔬菜以平衡饮食结构,促进消化功能。特别是在炎热的季节,更需要控制摄入量并保持良好的饮食习惯。