沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.泡面的主要成分是面条,而面条中含有大量的精致淀粉。这类碳水化合物在食用后会迅速转化为葡萄糖,进入血液循环,导致血糖水平迅速升高。根据一些研究,食用一碗普通的泡面可以摄入50克以上的碳水化合物。
2.泡面通常还含有较高的脂肪和盐分,这些成分虽然不会直接影响血糖,但会影响胰岛素的功能,使得身体对血糖的调节能力减弱,从而间接促使血糖升高。
3.泡面中的调味料包和添加剂也可能含有隐形糖分和其他能够影响血糖的成分。这些糖分不仅会增加总的热量摄入,还会进一步促进血糖的上升。
4.泡面缺乏足够的纤维素,纤维素能够延缓碳水化合物的吸收速度,从而帮助稳定血糖水平。缺乏纤维素的饮食更容易导致血糖波动。
食用泡面确实会导致血糖升高。为了健康考虑,应尽量减少泡面的摄入频率,多选择富含纤维和营养均衡的食物。