武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克扇贝肉大约含有50-70毫克的胆固醇。相比之下,其他海鲜如虾和蟹的胆固醇含量通常更高,比如每100克虾的胆固醇含量可能超过150毫克。
2.对比其他动物性食物,牛肉、猪肉等红肉的胆固醇含量通常在每100克70-90毫克左右,而鸡蛋的胆固醇含量则显著更高,每个鸡蛋约含有200毫克胆固醇。
3.扇贝肉还富含蛋白质和多种矿物质,如碘、锌和铁,并且低脂肪,是一种健康的海产品选择。
尽管扇贝肉的胆固醇含量不算高,但对于胆固醇摄入需要严格控制的人群,仍需注意总量控制和饮食平衡。饮食应多样化,以确保获取充足的营养。