武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分互补:鸡蛋是优质蛋白的来源,含有多种维生素和矿物质,如维生素A、B族维生素、磷、钾等。芝麻富含不饱和脂肪酸、钙、镁、铁和膳食纤维等。这两种食物搭配食用可以实现营养互补。
2.饮食均衡性:将鸡蛋和芝麻一起食用可以增加餐食的多样性和丰富性,提高膳食的营养价值,有助于满足人体日常所需的多种营养素。
3.消化吸收:两种食物不会相互影响消化吸收。肠道能够有效处理多种不同类型的食物,不会因为同时摄入鸡蛋和芝麻而导致消化问题。
4.食用安全性:没有科学证据支持鸡蛋和芝麻同食会产生毒性或其他负面作用。从食品安全的角度来看,两者的搭配是安全无虞的。
鸡蛋和芝麻可作为健康饮食的一部分,不需担心它们同食会带来不利影响。重要的是保持饮食的多样化和适量性,以确保全面的营养摄入。