武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食材选择:猪肉应选用瘦肉部分,富含蛋白质且脂肪较少,有助于婴儿的健康生长。白菜则提供维生素和纤维,可以促进婴儿的肠道健康。
2.制作方法:猪肉应剁碎,白菜切得细小,以利于婴儿咀嚼和消化。可以将猪肉和白菜混合后做成小丸子,以蒸或煮的方式烹饪,避免油炸以减少脂肪摄入。
3.配料控制:少量使用调味料,不宜加盐或其他刺激性调味品,以避免对婴儿的肾脏产生负担。建议使用天然香料如葱姜来增添风味。
4.过敏观察:首次添加新食物时,应注意观察婴儿是否有过敏反应,如皮疹、呕吐或腹泻,若有异常需停止喂食并咨询医生。
适当制作和合理搭配的猪肉白菜丸子可以为婴儿提供丰富的营养,但需关注食材的新鲜度及卫生,确保烹饪过程干净并适合婴儿食用。