哪种霉菌有致癌风险

病情分析：某些霉菌确实具有致癌风险，其中以黄曲霉菌最为典型。黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素被认为是一种强烈的致癌物，特别是对肝脏。

1.黄曲霉菌主要生长在温暖潮湿的环境中，常见于受污染的粮食、坚果和一些油料作物中。

2.黄曲霉毒素对人体健康的影响主要是慢性的，长期摄入可导致肝癌等严重疾病。

3.世界卫生组织将黄曲霉毒素列为一级致癌物质，这意味着其与人类癌症之间的关系有足够的证据支持。

4.每年因黄曲霉毒素而导致的全球肝癌病例估计数以万计，特别是在非洲和亚洲的某些地区更为高发。

为降低相关风险，需要采取措施来控制食品中的霉菌污染。保持存储环境的干燥和清洁，定期检查食物的质量，并合理使用食品添加剂以防止霉菌增长，是减少黄曲霉毒素暴露的有效手段。