牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分保留:枸杞中含有丰富的维生素、矿物质和多糖类化合物。直接食用时,所有营养成分得以完整摄取,而泡茶过程中,一部分水溶性成分会溶解到茶水中,但不溶于水的成分则可能被遗弃,因此营养摄入量有所减少。
2.吸收方式不同:泡茶饮用时,枸杞的水溶性成分更容易被人体吸收,如枸杞多糖和一些维生素。而直接食用枸杞,能够摄取其全部成分,包括膳食纤维和脂溶性物质,这些成分对消化系统有益。
3.口感和适应性:泡茶时枸杞口感较为柔和,适合搭配其他草药或茶叶,产生不同风味,容易被人接受。直接食用时,枸杞果实的天然甜味和嚼劲能够提供更多的口感体验。
对于想要全面摄取枸杞营养的人群,直接食用可能是更优选择,而泡茶适合搭配其他养生饮品,提供舒适的饮用体验。根据个人情况,选择最适合的枸杞摄入方式。
