徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鹌鹑蛋是一种富含营养的小型蛋类,提供丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质,如磷和铁。其脂肪含量较低,胆固醇水平相对鸡蛋高,但适量食用对健康有益。
2.马齿苋是一种常见的野菜,具有多种营养价值,包括抗氧化剂、纤维素、维生素A、C和E,以及矿物质如钙和镁。它还含有Ω-3脂肪酸,有助于心血管健康。
3.两者结合食用,不仅可以提供全面的营养,还能丰富餐桌上的口味选择。鹌鹑蛋的蛋白质与马齿苋的纤维素和维生素搭配,有助于促进消化和增强免疫功能。
通过合理搭配鹌鹑蛋和马齿苋,可以享受美味的同时获取多方面的营养支持。