吃素食可以补充微元量吗

2024-05-07
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:吃素食可以补充微量元素,但需要选择合适的素食以确保摄入足够的营养物质。以下是一些素食中富含微量元素的例子,包括铁、钙、锌、硒,其具体如下:

1.铁:绿叶蔬菜、豆类、坚果和全麦面包。

2.钙:豆类、坚果、绿叶蔬菜和大豆饮料。

3.锌:豆类、坚果和全麦面包。

4.硒:巴西坚果、大蒜、麦片和全麦面包。

吃素食并不总能提供人体所需的所有营养物质,尤其是维生素B12。因此,如果长期吃素或完全不吃动物性食品,请考虑通过其他方法或补充剂来获得所需的营养物质。

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