蕨菜有很高营养价值吗

病情分析：蕨菜是一种非常营养丰富的食物。它富含维生素A、维生素C、钾、铁和膳食纤维等多种营养素。

此外，蕨菜还富含植物化学成分，如类黄酮、多酚和皂苷等，这些成分有助于降低血压、抗氧化、减少炎症和预防慢性疾病等。

因此，蕨菜不仅口感清爽可口，同时也是一种非常健康的蔬菜。