黄花菜里有什么营养呢

病情分析：黄花菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、钾等多种营养物质。具体分析如下：

1.维生素C：黄花菜中含有丰富的维生素C，每100克黄花菜中含有约30毫克的维生素C，比柑橘还要高。维生素C是一种抗氧化剂，能够促进人体免疫系统功能和细胞再生，同时还有助于预防感冒和坏血病。

2.胡萝卜素：黄花菜中富含β-胡萝卜素，这种物质可以转化为维生素A，帮助维持眼睛和皮肤健康。

3.钾：黄花菜中含有较高的钾含量，每100克黄花菜中含有约275毫克钾。钾是一种重要的矿物质，可以帮助调节人体水分平衡，维持正常的心跳节律。

4.蛋白质：黄花菜中还含有较高的蛋白质，但是相对于黄花菜的其他营养成分来说，蛋白质含量较低。

总之，黄花菜是一种富含维生素C、胡萝卜素和钾的营养丰富的蔬菜，适量食用有益健康。