夏季养生喝什么汤好

夏季养生喝汤应以清热解暑、健脾祛湿为核心原则，冬瓜薏米汤、绿豆汤、丝瓜瘦肉汤等较为适宜，需根据体质调整，避免盲目进补温热类汤品。

夏季喝汤的4个选择方向

1、清热解暑类：冬瓜、绿豆、苦瓜等食材性质偏凉，有助于缓解暑热引起的口渴、烦躁。绿豆汤在夏季被广泛食用，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，绿豆含有蛋白质、B族维生素及钾等矿物质，煮汤后适量饮用可补充随汗液流失的部分电解质。

2、健脾祛湿类：薏米、赤小豆、山药、茯苓等食材适合暑湿较重的环境。薏米含薏苡仁多糖与膳食纤维，赤小豆富含钾和膳食纤维，两者搭配煮汤有助于改善湿困脾胃所致的食欲不振、身体沉重感。

3、益气养阴类：夏季出汗较多，可选用西洋参、麦冬、百合、莲子等食材。此类汤品适合气阴两虚、容易疲乏口干者，但外感发热或痰湿偏盛时不宜选用。

4、清淡蛋白质类：丝瓜瘦肉汤、冬瓜虾皮汤、番茄豆腐汤等，在补充水分的同时提供优质蛋白。中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的夏季膳食提示中提到，高温环境下人体蛋白质分解代谢增强，每日应保证适量瘦肉、鱼、蛋、豆制品摄入。

需要留意的3个问题

• 体质偏寒者：长期大量饮用绿豆汤、冬瓜汤可能加重腹泻、畏寒，每周控制在2至3次较为合适。
• 血糖异常者：含糖量高的甜汤需限制，绿豆汤不加糖或代糖更稳妥。
• 肾功能不全者：大量饮用含钾丰富的汤品前应咨询临床医生，避免高钾风险。

夏季汤品以清淡、少油、少盐为佳，煮制时间不宜过长，避免营养流失。中国营养学会建议成人每日食盐摄入不超过5克，汤中食盐同样计入总量。冷藏后的汤品需彻底加热后食用，室温放置超过2小时不宜继续饮用。

常见问题

否。绿豆汤不能完全代替白开水，其含一定热量与钾，过量饮用可能增加肾脏负担，建议每日1至2小碗，其余水分仍以白开水补充。

否。冬瓜薏米汤偏凉利湿，脾胃虚寒、孕妇及经期女性应慎用，每周不超过2次，且不宜空腹大量饮用。

是。夏季出汗会丢失钠，汤中可加少量食盐，但全天食盐总量应控制在5克以内，高血压患者需更严格限制。

是。汤品可冷藏保存，但需在24小时内食用，再次食用前应彻底煮沸，室温放置超过2小时则不建议继续食用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 高温季节膳食营养提示. 2021.

[3] 葛可佑. 中国营养科学全书（第2版）. 人民卫生出版社.