刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.牛奶:牛奶是乳状液,其主要成分为水,其中脂肪微滴作为分散相均匀分布。
2.果冻:果冻是一种凝胶,拥有固态的糖分子网络和液态水。
3.云和雾:这些是由空气中的小水滴或冰晶组成的气溶胶。
4.血液:血液是一个复杂的胶体,含有红细胞、白细胞以及血小板等细胞作为分散相,分散在血浆中。
5.泡沫:如肥皂泡,由气态分散相和液态连续相形成。
6.油漆:油漆是固体颜料颗粒分散在液态基质中的胶体。
7.烟雾:由固体颗粒或液滴分散在空气中形成的气溶胶。
胶体溶液具有独特的性质,如丁达尔效应和布朗运动,这使其在工业应用、医学诊断和食品加工中发挥重要作用。在处理和使用胶体时,应注意其稳定性和可能的聚沉现象,以确保其功能性和安全性。
