武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富：红薯富含维生素A、C和B族维生素，以及矿物质如钾和镁，这些都有助于支持免疫系统和神经功能。
2.高纤维：每100克红薯约含3克膳食纤维，有助于改善消化和维持肠道健康，增强饱腹感，帮助控制体重。
3.低卡路里：红薯相比其他高热量早餐，如油炸食品，每100克只含约86大卡，是一种低热量的选择，可以有效控制热量摄入。
4.天然糖分：红薯中的天然糖分能够提供稳定的能量释放，避免血糖快速升高，是理想的碳水化合物来源。
红薯是平衡饮食的一部分，但应适量摄入以避免过多糖分摄入。一顿健康的早餐应包括蛋白质和脂肪，以保持营养均衡。