煮了超过一个小时的中药还能饮用吗

病情分析：煮了超过一个小时的中药一般不建议继续饮用。长时间煎煮可能导致药效降低及产生有害物质。

1.药效降低：大部分中药材通常需要在特定时间内煎煮，以确保有效成分的释放。例如，许多中草药通常建议煎煮30到40分钟。超过这个时间，活性成分可能会被破坏或挥发，大幅度降低药效。

2.质量变化：长时间高温加热可能使某些成分发生化学反应，生成潜在有害物质。例如，糖类和蛋白质在高温长时间加热下可能产生杂环胺和丙烯酰胺，这些物质可能对健康产生不利影响。

3.水分蒸发：长时间煮沸会导致溶液浓缩，影响药液的口感，并可能导致过量摄入某些成分。尤其是对于滋补类或具有毒性的中药，剂量的不准确可能带来副作用。

饮用中药时应严格遵循医生或专业医师的建议，确保药物在最佳时间和条件下煎煮并及时食用。