张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.食物不耐受:有些人可能对某些成分不耐受,比如竹笋中含有的草酸或其他植物化学成分。消化系统对这些成分反应较强烈,导致恶心和反胃。
2.过敏反应:竹笋作为一种植物性食材,可能引起特定人群的过敏反应。症状通常包括皮肤瘙痒、肿胀、胃肠道不适甚至呼吸困难。
3.食物中毒:如果竹笋没有经过充分的烹饪或者存储不当,可能导致细菌污染,引发胃肠道症状。常见症状不仅限于恶心,还可能包括腹泻和呕吐。
若出现这些症状,应首先停止食用竹笋,并观察症状变化。如果症状迅速缓解,可能只是轻微的不耐受或过敏。但如果症状持续或加重,建议及时就医。另外,竹笋在食用前宜煮熟以减少草酸含量,并确保食品安全。