卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.消化能力:海参是一种高营养、低脂肪的食物,富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素。一般来说,海参较易消化,但对于肠胃功能较弱的人群,尤其是消化酶分泌不足者,还是应注意摄入量,以免增加肠胃负担。
2.营养价值:每100克海参中大约含有13-16克蛋白质,脂肪含量不到0.5克,还含有钙、铁、锌等矿物质以及维生素B族。这些营养成分对增强体质、改善机体功能具有积极作用。
3.食用方法:对于肠胃较敏感的人群,建议选择蒸煮等简单的烹饪方式,避免油炸或过度调味,以减少对胃肠道的刺激。初次食用时可以少量尝试,观察身体反应后再逐步增加摄入量。
4.过敏及个体差异:海参虽然营养丰富,但也有少数人会对其过敏,出现皮疹、瘙痒等症状。若发生此类情况,应立即停止食用,并咨询医生。每个人的身体状况不同,某些人可能在食用海参后出现腹胀或不适,这时需谨慎对待。
肠胃不好的人在食用海参时应根据自身的耐受情况进行调整,适量、合理地食用有助于获得其营养益处。