武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.含钾量:每100克茼蒿中约含有450毫克的钾。这在蔬菜中属于较高水平,能够有效支持体内电解质平衡。
2.生理功能:钾是人体必需的矿物质,参与维持心脏健康、肌肉功能以及神经传导等重要生理过程。充足的钾摄入对于预防高血压和维护正常血压具有帮助。
3.其他营养成分:除了钾,茼蒿还富含膳食纤维、维生素A、维生素C和多种植物化合物,有助于增强免疫力和促进消化。
食用茼蒿时,应注意均衡饮食,避免单一食物过量摄入,以确保营养的全面与均衡。