王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.骨头汤的热量较低。一般来说,100毫升的骨头汤仅含有约20至30卡路里的热量。即使喝下500毫升,也不过100到150卡路里,这相对于日常饮食中总热量摄入来说,属于比较低的水平。
2.骨头汤中的脂肪含量。骨头汤在煮制过程中可能会含有一定量的脂肪,但相比于其他食物,其脂肪含量依然是较低的。在家制作时,可以通过冷藏后去掉表面的凝固脂肪层来进一步减少脂肪摄入。
3.骨头汤的营养成分。除了少量的热量和脂肪外,骨头汤还富含胶原蛋白、矿物质和氨基酸等成分,有助于关节健康和免疫力提升。
从适量饮用骨头汤并不会导致肥胖,但需注意饮食的整体平衡,以及搭配的其他高热量食物对体重管理的影响。