徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.补充植物雌激素:黑豆中含有丰富的大豆异黄酮,这是一种天然的植物性雌激素。女性适量摄入大豆异黄酮可以帮助调节体内雌激素水平,从而缓解更年期症状、促进月经周期平衡以及延缓衰老。
2.抗氧化保护:黑豆外皮中的花青素是一种强效抗氧化物质,可以中和体内自由基,减少细胞的氧化损伤,从而起到延缓衰老、提高免疫力的作用。抗氧化效果还有助于降低心血管疾病风险。
3.提供优质蛋白质:黑豆含有约36%的高质量植物蛋白,可以为身体提供必需的氨基酸。这对于增强肌肉功能、维持皮肤弹性、促进新陈代谢都有积极作用,尤其适合需要补充能量的女性人群。
4.改善贫血状况:黑豆富含铁元素,每100克黑豆含铁6.9毫克,是一种有效的补血食材。经常饮用能够改善缺铁性贫血症状,特别适合月经期间失血较多的女性。
5.促进肠道健康:黑豆含有可溶性和不溶性膳食纤维,每100克黑豆含纤维约16克,有助于促进胃肠蠕动,预防便秘,并且还能帮助调节血糖水平和胆固醇浓度。
黑豆煮水饮用的具体功效主要包括以下几点:
1.清热解毒:黑豆煮水后保留了外皮中的各类抗氧化成分,对清除体内多余的热毒、保持内部环境稳定有一定帮助。
2.健脾利尿:煮水可以释放黑豆中一些活性成分,有助于调节体液代谢,缓解水肿问题。
3.调经止痛:长期饮用有助于温养子宫,改善经期不适及寒性痛经。
4.美容养颜:黑豆水含有的大量维生素E和植物多酚能够滋养皮肤,减轻色斑的形成。
黑豆虽好,但由于其性质偏凉,不宜过量食用,每次饮用50-100毫升的黑豆水为宜,尤其是脾胃虚寒者应根据自身情况适量调整。