牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.大豆:大豆中含有丰富的异黄酮,这是一种植物雌激素,有助于调节体内激素水平。大豆还富含蛋白质和纤维,有助于改善肠道功能,从而间接支持肝脏的解毒作用。
2.黑豆:黑豆富含花青素,这是一种具有抗氧化作用的色素。抗氧化剂帮助减少炎症,对抗自由基损伤,保护肝脏细胞。
3.红豆:红豆含有丰富的纤维、铁和蛋白质。这些成分不仅支持消化系统的健康,也对血液循环有益,从而促进肝脏的整体功能。
摄取多种豆类可以提供多种营养素,以全面支持肝脏健康。饮食中应适量控制豆类的摄入量,并保持营养的均衡。