油菜心含有哪些营养物质呢

病情分析：油菜心是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、叶酸以及多种矿物质，包括钙、镁、铁和钾等。

以下是油菜心中一些重要营养物质的详细信息：

-维生素C：每100克油菜心含有约60毫克维生素C，能够满足日常所需。

-维生素K：每100克油菜心含有约250微克维生素K，达到日常建议摄入量的25%以上。

-胡萝卜素：每100克油菜心含有约2200微克的β-胡萝卜素，这是人体可以转化为维生素A的前体。

-叶酸：每100克油菜心含有约80微克叶酸，对孕妇来说非常重要，有助于胎儿神经管形成和预防出生缺陷。

-矿物质：每100克油菜心含有约40毫克钙、35毫克镁、1.5毫克铁和300毫克钾等，这些矿物质对骨骼、心脏和肌肉等方面非常重要。

总的来说，油菜心是一种低卡路里、高营养价值的蔬菜，适合各年龄段人群食用。