生土豆吃了会中毒吗？

吃生土豆是会中毒的，但是土豆淀粉必须熟吃，不然淀粉颗粒不破裂，人体无法消化，土豆含有一种叫做凝集素，有一些毒蛋白质可以使机体的血红血球凝集起来，人体后会导致恶心呕吐，腹泻，严重的会导致死亡，这些物质燃烧后煮熟后再吃有毒蛋白质就会失去了一些毒性，也可以放心使用，因此建议大家在饮食土豆时可能出现的中毒等严重反应，必须将土豆煮熟熟透后才能吃。