用萝卜炖牛腩会破坏营养吗

病情分析：萝卜不会破坏牛腩的营养价值，反而会增加其中的营养成分。萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等营养物质，这些都对人体健康有益。

在烹饪过程中，萝卜会吸收牛肉中的一部分营养成分，同时也会释放出自身的营养成分。如果希望保留更多的营养成分，可以选择慢炖的方式进行烹饪，并在最后加入萝卜，以尽可能地保留其中的营养。