武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红色动物肉类含有丰富的血红素和肌红蛋白，是非常好的补铁食品。
2.鸡肝、鹅肝、猪肝等动物肝脏：动物肝脏是富含铁质的食物之一，每100克鸡肝中含有的铁就达到了22.5毫克，远超过其他食物。
3.豆制品：豆腐、黄豆、黑豆、红豆等豆制品中含有的铁质较高，但铁的吸收需要辅助维生素C等成分。
4.五谷杂粮：糙米、糙米饭、燕麦、玉米等五谷杂粮都含有比白米饭更多的铁质。
5.绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、油菜等绿叶蔬菜也是富含铁质的蔬菜，但是它们中含有的草酸会影响到铁的吸收，因此需要搭配富含维生素C的食物一起食用。
总之，补铁最好的方法是多样化饮食，适量食用上述各类食物，并且注重营养搭配和合理搭配。