武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉：牛肉、羊肉、猪肉等都含有丰富的血红蛋白和肌红蛋白，这些都是良好的铁来源。
2.豆类：豆类包括大豆、黑豆、芸豆等，这些豆类含有丰富的非血红素铁。
3.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、苋菜、甘蓝等含有非常高的铁含量。
4.干果：干杏仁、干无花果、干枣等干果含有较高的铁含量。
5.蛋类：蛋黄中含有较高的铁含量。
6.全麦面包或谷类：全麦面包、燕麦、糙米等也是很好的铁来源。
请注意，人体更容易吸收动物性铁（如红肉、蛋类）而不是植物性铁（如豆类、绿叶蔬菜），但是您可以通过同时摄入维生素C来提高吸收率。例如，在蔬菜色拉中加入柠檬汁或西红柿，这样有助于身体更好地吸收植物性铁。