含铁丰富的食物都有哪些

2023-07-06
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:以下是一些富含铁元素的食物:

1.红肉(牛肉、羊肉和猪肉)

2.鸡肉和火鸡

3.鱼类(鲑鱼和沙丁鱼等)

4.蛋类

5.豆类(豆腐、黑豆、红豆等)

6.果干(无核桃、无花果、杏干等)

7.蔬菜(菠菜、西兰花、甜菜根等)

请注意,不同类型的铁元素在身体内的吸收率不同。肉类和鱼类中的“血红蛋白铁”更容易被吸收,而植物性食品中的“非血红蛋白铁”则需要与维生素C或其他营养素结合才能被有效吸收。

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