武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉类:牛肉、羊肉、猪肉等。
2.鸡蛋:鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素。
3.深色蔬菜:如菠菜、芹菜、韭菜、西兰花等。
4.干果:葡萄干、杏仁、核桃等。
5.豆类:豆腐、黄豆、黑豆、红豆等。
6.全谷类:糙米、燕麦、小麦胚芽等。
7.海鲜类:蛤蜊、贻贝、鲍鱼、鲫鱼等。
除了这些食物之外,也可以通过搭配食物来提高身体对铁元素的吸收率。例如,搭配含维生素C的水果和蔬菜可以帮助身体更好地吸收铁元素。