武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘:紫菜是碘的重要来源之一。碘对人体健康非常重要,它可以促进甲状腺素的合成,维持心跳和新陈代谢的正常运作。
2.蛋白质:紫菜中含有约16%的蛋白质,是植物性蛋白质的良好来源。蛋白质对于身体生长发育、修复和维护组织等方面都非常重要。
3.纤维素:紫菜中含有大量的纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
4.维生素:紫菜中富含多种维生素,包括维生素A、B1、B2、C和E等,这些维生素对于维持身体各个系统的正常功能都具有重要的作用。
5.矿物质:紫菜中还含有多种矿物质,如钙、铁、镁、锌和硒等。这些矿物质对于维持骨骼健康、血液循环、免疫力等方面都非常有益。
总的来说,紫菜含有多种营养元素,是一种非常健康的食物。