武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生面条未经高温烹煮,其中可能含有对人体有害的细菌,如沙门氏菌和大肠杆菌。这些细菌在适当条件下可以迅速繁殖,并会引发胃肠道感染、腹泻等症状。
2.生面条中的淀粉未被充分糊化,不易被消化吸收,可能导致消化不良、腹胀等问题。小孩的消化系统较为娇嫩,更容易受到影响。
3.制作面条时使用的原料如鸡蛋、生水,也可能成为细菌滋生的来源。如果卫生条件不过关,生面条更容易引发健康风险。
生面条含有潜在的健康风险,小孩应食用完全煮熟的面条,以确保安全和健康。