王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红枣中的铁含量相对较低,每100克红枣中约含有2.3毫克铁。而成年人每日铁的推荐摄入量为男性8毫克,女性18毫克。仅靠两颗红枣无法满足日常铁摄入需求。
2.红枣富含维生素C,有助于促进植物性铁的吸收。红枣的维生素C并不如柑橘类水果高效,因此需与其他富含维生素C的食物同时食用才更有利于铁吸收。
3.食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种,红枣中的铁属于非血红素铁,人体吸收率较低。而动物性食物中的血红素铁吸收效果更好,可以考虑增加瘦肉、鱼类等食物来增强补铁效果。
单独食用少量红枣并不显著提升补血效果。如果需要提高体内铁水平,应综合考虑其他食物的搭配和饮食方式。