为什么大量食用菠萝后嘴边会感到痒

病情分析：大量食用菠萝后嘴边会感到痒是由于菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质。

1.菠萝蛋白酶是一种天然存在于菠萝中的酶，这种酶能够分解蛋白质。当菠萝蛋白酶接触到口腔和嘴唇的黏膜时，会分解这些区域的蛋白质，导致局部组织受到一定的损伤，从而引发痒感。

2.菠萝中还含有较高的酸性物质，如柠檬酸和苹果酸。这些酸性物质可以进一步刺激口腔黏膜，使其产生不适感，甚至导致轻微的灼烧感。

3.有些人对菠萝中的某些成分过敏，这会导致免疫系统释放组胺，引起过敏反应，从而出现瘙痒、红肿等症状。

食用菠萝时，可以将菠萝切块并用盐水浸泡一段时间，盐水可以部分中和菠萝中的酸性物质，减弱菠萝蛋白酶的活性，从而减轻食用后的不适感觉。