杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣富含多种营养成分,如维生素C、B族维生素、膳食纤维及多种微量元素。每100克干红枣中约含有维生素C69毫克,有助于提高铁的吸收能力。
2.红枣中还含有一定量的铁元素,每100克红枣中约含有1.3毫克铁。与动物性食物相比,植物性食物中的铁为非血红素铁,其吸收率较低,因此仅靠红枣来达到补铁目的可能效果不佳。
3.研究表明,红枣除了含有基本的营养成分,还有一些有益健康的活性成分,如黄酮类化合物和环磷酸腺苷等,这些成分对于改善血液循环和提高机体免疫力有辅助作用。
在饮食中,红枣可以作为增加铁摄入的辅助食物,但如患有缺铁性贫血,应在医生建议下合理使用铁剂或其他补铁食品。