武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果：每100克巴西坚果中约含有1917微克硒，是硒含量最高的食物之一。一个中等大小的坚果即可提供日常所需的硒摄入量。
2.海鲜：金枪鱼、沙丁鱼和虾等海产品也是良好的硒来源。以金枪鱼为例，每100克含约108微克硒。
3.动物内脏：肝脏、肾脏等内脏类食物的硒含量较高。例如，每100克牛肝含大约36微克硒。
4.肉类：鸡肉、火鸡和猪肉中也含有一定量的硒。100克鸡肉含约27微克硒。
5.谷物和种子：全谷物如小麦胚芽和一些种子类，如向日葵籽，也含有硒。100克小麦胚芽含约79微克硒。
摄入适量的硒对健康有益，但过量可能导致毒性反应，应注意控制每日摄入量。